冬粉椒蒸魚

冬粉椒蒸魚是一種美食，鮮香微辣，營養豐富，主要原料是小黃魚，輔料有紅辣椒、蔥、姜、蒜等，製作工藝簡單。

主要原料

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主料：小黃魚
輔料：冬粉、蠶豆、紅辣椒、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、白糖、料酒、香油、胡椒粉、豆豉

烹製方法

1、將小黃魚去頭、去骨、去內臟，切開洗淨備用；
2、取一容器，依次放入薑末、辣椒圈、蒜末、豆豉、香油、鹽、味素、白糖、料酒、胡椒粉拌勻調成汁，取一盤子，放入冬粉鋪底，擺上黃魚，撒上蠶豆，將調好的汁澆在上面，入鍋蒸8分鐘，出鍋後撒上蔥絲，澆熱油即可。

特點

鮮香微辣，營養豐富。