冬粉蒜蓉蝦是一道菜品，主料是大明蝦、綠豆冬粉，輔料是蔥、蒜瓣、蒸魚豉油、小米椒、雞粉、胡椒粉、料酒、鹽、小紅椒。
做法
| 1.主料備齊； |  冬粉蒜蓉蝦 |
| 2.冬粉用溫水泡5分鐘，再入涼水浸泡； |  冬粉蒜蓉蝦 |
| 3.明蝦剪掉蝦須，開背，去除蝦線，用料酒化開雞粉，胡椒粉及鹽後，倒入裝蝦的碗中，將蝦醃製10分鐘； |  冬粉蒜蓉蝦 |
| 4.蒜瓣切末，香蔥切成蔥花，紅椒切粒，小米椒切碎，備用； |  冬粉蒜蓉蝦 |
| 5.鍋水加入清水，水沸下入冬粉氽燙1分鐘後，撈出入冷開水，瀝乾，擺在盤中，均勻地灑上蒜末，2湯匙蒸魚豉油； |  冬粉蒜蓉蝦 |
| 6.將醃好每一隻蝦，掰開蝦背，填入蒜末，然後整齊地擺在冬粉上，均勻地灑入小米椒，調入2湯匙蒸魚豉油，上鍋，中火蒸製8-10分鐘； |  冬粉蒜蓉蝦 |
| 7.炒鍋入油，下入紅辣粒炒香，連油一同澆在蒸好的蒜蓉蝦上，灑上蔥花，即可 |
蒜蓉冬粉蝦是海南一帶的漢族傳統名菜，屬於傳統海派菜之一，特點是鮮嫩味美，色澤光艷，營養豐富，老少皆宜。蝦洗淨，控乾；冬粉提前用涼水泡發20分鐘；大蒜拍碎...
菜品特色 做法 營養價值這是一道清淡鮮香的菜，老少鹹宜。冬粉吸收了蝦的鮮，更加美味。用蒸的適合夏天吃。
菜餚簡介 做法 烹飪技巧 營養價值開邊蒜蓉冬粉蝦是一道菜品，主料為蝦、冬粉。
用料 做法蒜蓉冬粉蒸扇貝是廣東省經典的漢族名菜，屬於粵式海鮮蒸菜，主料是蒜蓉、冬粉和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜，用時需1小時左右。
菜品特色 營養價值蒜蓉冬粉開邊蝦所屬一款美食之一，主要原料有蝦、冬粉等，這道菜非常美味。
材料 做法海南一帶的傳統名菜，屬於傳統海派菜之一，特點是鮮嫩味美，色澤光艷，營養豐富，老少皆宜。
介紹 分類 營養成分 生產製作 食用指南冬粉蒜蓉開背蝦味道鮮美、製作簡便、營養價值高，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，主要原料有活蝦6隻，冬粉20克，大蒜1頭等，
一 介紹：主料：蝦 冬粉配料：鹽,雞精,料酒,蒸魚豉油做法：1、冬粉開水泡軟後墊盆底, 蝦洗淨去泥腸,鋪在冬粉上. 2、鍋內少許油燒熱後加蒜茸爆香,熄火,加少許鹽,雞精,料酒,蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上...
主料： 配料： 做法：