冬粉拌海帶絲

冬粉拌海帶絲

是一種飲食。

冬粉拌海帶絲

工藝:拌 口味:酸辣味

主料:海帶(鮮)(100克) 冬粉(100克)

調料:大蒜(10克) 醋(10克)醬油(15克) 鹽(5克) 味素(2克)

製作工藝

大蒜去皮搗成蒜泥備用;海帶洗淨切成細絲,入沸水鍋中燙過,撈出;冬粉煮熟放涼。

海帶絲、冬粉裝入盤中加調料、及蒜泥拌勻即可。

菜品口感

鮮香脆爽,酸辣可口。

食譜營養

冬粉拌海帶絲冬粉拌海帶絲
海帶(鮮):海帶含量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。

冬粉:粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、、鉀、磷、等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

食譜相剋

海帶(鮮):海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

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