冬瓜香菇菜

冬瓜香菇菜屬於美食之一。

冬瓜香菇菜

原料：

冬瓜200g，香菇50g，調味品適量。

製法：

冬瓜去皮洗淨，切成小方塊。香菇用水發開，去蒂柄，洗淨，切成絲。蔥、姜洗淨切絲。鍋中放植物油適量，燒熱後下蔥、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，悶燒數分鐘，待熟時調入食鹽、味素等，翻炒幾下即可。每日1劑。

功效：

下氣消痰，利水滲濕，降脂減肥。

適應證：

適用於脾肺虧虛所致的咳嗽、氣喘、水腫、小便不利、妊娠水腫、肥胖症等。

營養分析：

營養學研究發現，冬瓜不同於其他瓜類蔬菜，其含鈉量較低，又不含脂肪，且所含的維生素B1還能促使體內的澱粉、糖轉化為熱能而不變為脂肪，還能降低血脂，因而是高血壓、高脂血症、肥胖症患者的理想食品。香菇含多種胺基酸和維生素等，能降低血脂，對高脂血症患者尤為適宜。長期食用，不僅可降脂減肥，還可提高人體免疫功能。

注意：

脾胃虛寒者不宜服食。香菇以鮮者為佳