冬瓜炒肉

冬瓜炒肉是一道菜品，主料為冬瓜、瘦豬肉。此菜簡便易做，注意冬瓜的熟爛程度，成菜要脆嫩可口。

基本信息

• 中文名：冬瓜炒肉
• 主要食材：冬瓜

• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食品原料

冬瓜炒肉

冬瓜300克

瘦豬肉100克

醬油1湯匙

雞粉1茶匙

水澱粉1茶匙

鹽、味素、薑末各少許。

製作方法

1、把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊；將豬肉切成薄片。

2、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬油，把肉片炒上醬色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟時，放入鹽、味素、雞粉和2湯匙清水，再用水澱粉勾芡，芡汁炒熟後即可出鍋。