冬瓜炒肉絲

冬瓜是秋冬季節最常見的家常菜之一。我這冬瓜是一位鄰居老阿姨送我的，是綠色食品。這位老阿姨的冬瓜也是她閨女的親戚送的，說是自己種的，實在太大了。一個冬瓜長長的有20多公斤，老阿姨就和老伴兩人，而且都身體不太好，吃的不多。阿姨說每次看到冬瓜就想吃，可是實在太大了，切開後吃不完又怕壞了浪費，因為打開後的冬瓜不能長時間的放。就想著切開後幾家分著吃。就想到我家了，可以替她分一塊。聽著阿姨的解釋，真的很高興的

簡介

冬瓜炒肉絲

製作過程

食材

主料

300g冬瓜 100g瘦肉 20g辣椒

配料

適量油適量鹽1g味級鮮2g啤酒2g香油1g雞精1g姜

製作步驟

1

食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油

2

把冬瓜去皮切粗絲

3

辣椒切斜段，姜切末

4

把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻醃製幾分鐘入味

5

把冬瓜用開水過一下，

6

撈起用涼水過濾

7

熱鍋涼油加薑末辣椒炒出香味

8

加肉絲翻炒均勻

9

加冬瓜絲鹽翻炒

10

嘗味加雞精

11

翻炒均勻出鍋

小貼士

用啤酒醃製肉絲不容易炒老

冬瓜焯水時，煮1-2分鐘就好，這樣好炒熟

這道菜不可久炒

冬瓜炒肉絲

冬瓜炒到斷生就好