六月鮮泡黃豆

六月鮮泡黃豆是生活中一種美食，主要食材是花椒、八角、黃瓜絲、青椒絲，是一款健康食譜。

材料

六月鮮泡黃豆

主料：黃豆

輔料：花椒、八角、黃瓜絲、青椒絲

調料：六月鮮醬油、雞粉

製作

1、黃豆洗淨，用水泡透，上鍋配輔料煮熟。2、調料上鍋熬制10分鐘，涼透加入煮好的黃豆泡製40分鐘裝盤。3、拌入事先切好的黃瓜絲、青椒絲即可食用。

特點

味道鮮香，開胃可口。

營養價值

1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。

2.黃豆蛋白質中所含必需胺基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。