八寶辣丁

八寶辣丁八寶辣丁一種由豬肉、雞肉、香乾、熟豬肚、黃瓜、筍各等原料和作料通過一定工藝製作的菜餚。

八寶辣丁

八寶辣丁

原料：

豬肉、雞肉、香乾、熟豬肚、黃瓜、筍各80克，蝦仁、青豆少許；郫縣豆瓣、姜、蒜、精鹽、門糖、老抽、料酒、味素、濕淀粉各適量。

製法：

將豬肉、雞肉、香乾、熟豬肚、黃瓜、冬筍均切成丁。鍋中放油加熱，將
肉丁、雞丁、香乾、肚丁、冬筍過油撈出。蝦仁、青豆用開水焯一下，過
油撈出備用。鍋中留少許油，放人郫縣豆瓣、姜未、蒜茸煸炒，將各種丁
放人，加入入精鹽、白糖、老抽、料酒，待汁快乾時勾芡加入味素裝盤。
將蝦仁、青豆盛於盤中央即可。

特點：

此菜葷素搭配，營養豐富。