八寶筍筒飯

大春筍、糯米、火腿、香菇、嫩蠶豆瓣、板栗、蝦仁、花生油、精鹽、味素、白糖。 1．大春筍、火腿、香菇、板栗、嫩蠶豆瓣均勻切成小丁，與淘洗過的糯米一同加調料和勻，放入剖開的春筍內，蒸製1.2小時取出。 2．將蝦仁滑油後置於筍筒飯上便可。

原料

大春筍、糯米、火腿、香菇、嫩蠶豆瓣、板栗、蝦仁、花生油、精鹽、味素、白糖。

製作方法

1．大春筍、火腿、香菇、板栗、嫩蠶豆瓣均勻切成小丁，與淘洗過的糯米一同加調料和勻，放入剖開的春筍內，蒸製1.2小時取出。

2．將蝦仁滑油後置於筍筒飯上便可。

注意事項

入菜各料務求新鮮，才能色香味美俱全，令人食之難忘。

配圖

八寶筍筒飯