相關詞條
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蠶豆瓣炒肉片
蠶豆瓣炒肉片是一道很有營養的菜餚。其中蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，...
蠶豆瓣炒肉片 豬肉的營養價值 營養成分 -
豆瓣裡脊肉
蠶豆、豬裡脊肉、料酒、白鬍椒粉、大蒜1.蠶豆買回來剝好，或者菜場有剝好的，最好自己剝，比較新鮮： 2.豬裡脊肉準備，我買的是豬裡脊肉串，回來後拆開，切成...
材料 做法 特點 -
醬拌豆瓣豆腐
3、豆腐切小塊瀝水。 3、撈出豆瓣瀝水。 4、豆腐豆瓣。
材料 準備 做法 小貼士 -
麻辣豆瓣
，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細鹽、白糖、味素，炒至入味，再加辣椒粉、花椒粉、麻油，起鍋裝盆即成。 工藝提示 1. 必須用熱油將豆瓣快速煸炒，使之不易泛黃； 2. 不宜加水，但不能炒焦，也不可勾芡，確保爽嫩清香。 菜品...
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豆瓣泥糕
一種夏初應時點心，主要由豆瓣、豆沙製成，因得其名，糯爛軟綿、清香甜嫩。
原料配方 製作方法 產品特點 -
春筍[草本植物]
，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩...的“菜王”，李商隱筆下就有“嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金”的描述。追溯...，各具特色。如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料；根部質地較...
營養分析 種植技巧 採挖方式 挑選技巧 食用方法 -
郫縣
基本信息吃過川菜的人都知道，郫縣豆瓣的魅力。而郫縣這個成都郊區的小城鎮...區域。據《蜀王本記》、《華陽國志》所載：在蜀立國先後有蠶叢、柏灌、魚鳧...坡山漢墓等。此外，郫縣盛產享譽餐飲界的調料：郫縣豆瓣郫縣豆瓣用以炒菜...
基本信息 郫縣歷史 自然地理 歷史建置 郫縣特產 -
八寶筍筒飯
原料 大春筍、糯米、火腿、香菇、嫩蠶豆瓣、板栗、蝦仁、花生油、精鹽、味素、白糖。 製作方法 1．大春筍、火腿、香菇、板栗、嫩蠶豆瓣均勻切成小丁，與淘洗過的糯米一同加調料和勻，放入剖開的春筍內，蒸製1.2小時取出...
原料 製作方法 注意事項 配圖 -
乾煸牛肉絲
出。辣豆瓣醬是紅辣椒加鹽及蠶豆瓣發酵製成，昧道香鹹、鮮辣，色澤紅潤，有提...後用剪刀將其豎向剪開，去籽後再剪成條；生薑切絲，大蒜去皮切片，郫縣豆瓣剁碎...、大蒜、郫縣豆瓣，繼續將牛肉煸酥 乾煸牛肉絲美圖 4、下入芹菜，再加入適量...
基本資料 烹飪方法 做法二 製作提示 歷史文化 -
雙休日素菜家宴
枸杞香油葵菜炸香椿椿芽蠶豆青煸鮮蠶豆蔥油酥豆炒蠶豆子椒鹽蠶豆炒蠶豆瓣鮮蘑豆瓣酸菜豆瓣炒豆瓣酥炒榨菜炒苦瓜釀苦瓜豉計苦瓜木耳炒荸薺木耳炒鳳梨炒絲瓜...春筍香菇綠筍雙菇薺菜絲炒筍絲雪菜炒筍芽炒雪筍糟煨冬筍乾燒嫩筍糖醋素排骨油...
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