健康蘿蔔糕

健康蘿蔔糕

健康蘿蔔糕, 是中式傳統的糕點,在福建閩南、廣東等地區的漢族特色糕點。採用在來米粉,又稱再來米粉,是中式點心中最好使用的粉,可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料,上蒸籠蒸製而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣,在中國大小城市都可有賣,好吃又營養。


製作材料

健康蘿蔔糕健康蘿蔔糕
蘿蔔,去皮,刨絲1-1/2斤(960克)
粟粉 1/2杯(60克)
粘米粉 1/2兩(20克)
蝦米(乾) 1/2兩(20克)
冬菇,去莖(乾)1/2杯(60克)
乾瑤柱 1/2兩(20克)
水杯 (240毫升)
油 兩湯匙

蘿蔔調味料

健康蘿蔔糕健康蘿蔔糕
糖 一茶匙
胡椒粉 少許
鹽 一茶匙
薑汁一茶匙

蝦米、冬菇、乾瑤柱調味料

健康蘿蔔糕健康蘿蔔糕
生抽半茶匙
酒 半茶匙

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