佛手瓜芡實雪梨排骨湯

佛手瓜芡實雪梨排骨湯是一款美食養生湯譜，主要原料有佛手瓜等，與排骨和而為湯，能解暑清熱、止渴生津。

材料

佛手瓜400克、芡實40克、雪梨2個、豬排骨500克、生薑3片。

烹製

佛手瓜芡實雪梨排骨湯

佛手瓜洗淨，去皮，切塊狀；芡實洗淨，稍浸泡；雪梨洗淨，去芯，切塊狀；豬排骨洗淨，斬為段狀。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3～4人用。

營養價值

酷暑重臨，天氣又趨炎熱，居家靚湯宜飲清熱解暑、生津止渴的佛手瓜芡實雪梨煲排骨湯。佛手瓜肉質白嫩、味道清甜，它在瓜類蔬菜中營養豐富，常食對增強人體抵抗疾病能力有益。中醫認為它有理氣和中，疏肝之嘔的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、肝胃氣痛及痰多咳嗽者食用。芡實有健脾止瀉、益腎固精、補中益氣的功能。雪梨有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的作用。與排骨和而為湯，能解暑清熱、止渴生津。