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以下包含解釋
菜譜名稱人參地黃燉蜜糖
所屬菜系粵菜
所屬類型親親靚湯
基本特點 咽乾口燥，或勞累過度，虛火內生之咳嗽咽乾，聲音嘶啞等。
人參地黃燉蜜糖基本材料人參１５克，生地黃９０克，土茯苓６０克，蜜糖３０克。
做法
（１）生地黃洗淨，切成小粒，白茯苓洗淨，碎成小粒，一齊放鍋內，加清水適量煲１小時，湯約１碗半，用燉盅盛裝。
（２）高麗參洗淨，切片，放入盛有生地黃、白茯苓湯的燉盅內，燉盅加蓋，文火隔水燉３￣４小時，取出待稍涼，加入蜜糖溶化後飲用。
說明
本飲露是以《洪氏集驗方》引申鐵瓮之“瓊王膏”一方，調整用量，變換劑型而成，是虛勞咳逆者用以培本之品。湯中生地性味甘寒、質潤，有滋陰潤燥、涼血清熱的作用。蜜糖用蜂蜜，性味甘平，功能補中益氣、潤肺止咳、安五臟、和百藥，《神農本草經》說它能“益氣補中，止痛解毒，和百藥”，《本草綱目》說它能“和營衛、潤肺腑，通三焦，調脾胃”。本品含有多種糖、多種礦物質、多種維生素、多種酶，能增強食慾，促進新陳代謝，提高機體抗病力，是治病，強身常用之品，與生地黃合用，滋腎潤肺，有金水相生之義。人參性味甘微溫，溫而不燥，大補元氣，含有多種三萜皂甙、人參酸、揮髮油、糖類、膽鹼和多種維生素，能使機體恢復元氣，鼓舞正氣，增強機體活動能力，既可補氣固脫而救治重症，又可益肺補脾而調補虛損，是急救危重病症、調補虛勞內傷之第一要藥。白茯苓性味甘淡平，有健脾和中、滲濕冶痰的作用，《世補齋醫書》說“茯苓一味，為治痰主藥，痰之本，水也，茯苓可以行水，痰之動，濕也，茯苓可以行濕”。與人參合而補脾益氣，脾旺則肺虛可復，此乃土生金之義。合成飲露，可奏滋腎、潤肺、補脾之功，使腎水足則火息熄，肺清寧則咳自止
