五花肉燒茄乾

五花肉燒茄乾所屬一道美食，主要原料有五花肉、茄子乾，做法為茄子乾用熱水泡開、切塊。五花肉切小塊，加水澱粉抓勻。鍋中放油燒熱，下蔥、薑末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。加蚝油、醬油、鹽調味，然後放入泡好的茄子乾，再加一碗水燒至肉和茄子乾酥爛。淋入香油出鍋即可。

材料

五花肉 茄子乾 蚝油 蔥 姜 八角 花椒 香油。

製作步驟：

1、茄子乾用熱水泡開、切塊。

2、五花肉切小塊，加水澱粉抓勻。

3、鍋中放油燒熱，下蔥、薑末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。

4、加蚝油、醬油、鹽調味，然後放入泡好的茄子乾，再加一碗水燒至肉和茄子乾酥爛。

5、淋入香油出鍋即可。