五彩豆皮

五彩豆皮是一款美味菜譜，主要材料有乾豆皮、使擁有、蘆筍20克、醬油1小匙。

用料

菜品	特色	材料	調料
五彩豆皮	軟爛清香 鹹鮮適口	乾豆皮50克 韭菜20克 蘆筍20克 胡蘿蔔20克 香菇20克	食用油20克 香油1小匙 醬油1小匙 精鹽1小匙 白糖1/2小匙

做法

①蘆筍洗淨，去老皮，切小段；胡蘿蔔洗淨，去皮，切條；香菇泡軟，切片；韭菜洗淨，放入沸水中略燙；

②豆皮攤平，分別適量包入已做好的配料，卷好，用韭菜綁牢，做成豆皮卷備用；

③鍋中倒入食用油、醬油、白糖、精鹽、香油、水燒開，放入豆皮卷，小火煮至湯汁收乾即可。

◇一定要用韭菜將豆皮綁牢，否則燒至時容易裂開。