五彩蛋花湯

“五彩蛋花湯”主料是土豆250克，水發木耳100克，水發黃花100克，雞蛋一個，黃瓜一根，西紅柿一個

主料

土豆250克，水發木耳100克，水發黃花100克，雞蛋一個，黃瓜一根，西紅柿一個

配料

清湯、味素、鹽、胡椒粉、食用油、香菜適量

操作

五彩蛋花湯

1、將土豆、木耳、黃花、香菜、黃瓜、西紅柿洗淨瀝乾

2、土豆去皮切細絲，用清水浸泡；木耳撕成小朵，黃花去梗切段；黃瓜、西紅柿切片；香菜切末

3、鍋內放清湯燒開，加入木耳、黃花、黃瓜、西紅柿，再加入鹽、味素、胡椒粉調好口味

4、雞蛋磕入碗內，攪打均勻，勻速淋入湯內，燒開盛入湯碗

5、鍋內食用油燒八成熱，將土豆絲瀝乾水分，入熱油中炸至金黃酥脆時撈出，控去油後放在湯麵，再撒上香菜末即成

特點

五彩斑斕，湯味醇鮮

五彩蛋花湯