五味尚膳

辛1治療作用：能散、能行、能發散、行氣、活血作用。 酸治療作用：能收、能澀，有收斂固澀作用。 2、不良作用：能傷津、伐胃。

五味尚膳

中醫學說四性五味，關係到飲食健康方面，可以通過五味調和，保持機體健康。“甘能補虛緩急；酸能斂肺澀腸；苦能降泄燥濕；鹹能軟堅散結；辛能發表行散。”每種食物都有對應的“酸、甘、苦、辛、鹹”，只有五味調和，才能保持身體長治久安。

五味調和與身體健康

辛

1治療作用：能散、能行、能發散、行氣、活血作用。
2不良反應：辛味藥多大能耗氣傷陰。

甘

1、治療作用：能補助、能緩、能和、有補虛、和中、緩急、調和藥品性等作用。
2、不良作用：膩膈礙胃，令人中滿。

酸

治療作用：能收、能澀，有收斂固澀作用。
不良反應：酸味藥大多能收斂邪氣。

苦

1、治療作用：能泄、能燥、能堅、能泄含義有三：一指苦能通泄；二指苦能降泄；三指苦能清泄，能燥指苦燥顯能堅的含義有二：一指苦能堅陰，即瀉火存陰，二指堅厚腸胃。
2、不良作用：能傷津、伐胃。

鹹

治療作用：能軟、能下、有軟堅散結、瀉下通腸作用。
不良作用：多食鹹則脈凝冷而變色”能傷脾胃。