五味補骨脂煲鴿

五味補骨脂煲鴿，此湯中補骨脂是溫補助陽的中藥,性溫味辛,入腎、脾經，具有補腎助陽、溫中止瀉的功效。補骨脂配伍骨碎補、續斷、熟地等燉乳鴿，頗有中藥氣味，有補腎祛寒、固精縮尿的功效，為腎虛受寒之風濕、骨質增生之人的藥膳湯水，並宜時下的氣溫的養生之用。注意陰虛火旺者慎用。

原料

五味子15克，補骨脂10克，白鴿1隻，芹菜200克，姜15克，蔥10克，精鹽3克，花生油50克，高湯800毫升。

做法

1．把五味子、補骨脂烘乾磨成粉；芹菜洗淨，去葉留莖，切成4厘米長的段；白鴿宰殺後去毛、內臟及爪，用沸水焯去血水，切成4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。
2．把炒鍋置武火上，加入花生油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，下入鴿肉，炒斷生，加入精鹽、五味子粉、補骨脂粉，炒勻加入高湯，加入芹菜用武火燒沸，再用文火煲45分鐘，即成。

功效

斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精，益脾腎，降血壓。適於高血壓患者食用。

用法

兩日1次，適量食用。

特別提示：

內有實熱者忌食。