製作原料
1.主料：冬菇50克，冬筍150克。
圖片2.調料：料酒、味素、白糖、醬油、姜、濕澱粉、豬油、雞湯。
製法方法
1.將冬菇用溫水浸泡，待泡發後去雜洗淨，用刀切為兩半。冬筍剝竹筍衣，切為兩半，沸水鍋中焯透，切成厚片。姜切成塊，用刀拍松。2.鍋內放入少量油，油熱用姜塊煸香，加入雞湯、醬油、料酒、味素、精鹽、白糖，燒沸後取出姜塊，放入冬菇、冬筍，再沸改為小火燜燒一會兒，用濕澱粉勾稀芡，出鍋淋上明油出鍋即成。
功效
此湯為冬菇配冬筍為主料，故稱為“二冬湯。”兩物皆為山珍之品。其功效重在補中益氣、生津止渴、清熱利水。常可作為脾胃氣虛、胃陰不足、浮腫、消渴、腎炎、肝病、腸胃道潰瘍等病症的康健食療菜餚，亦可用於癌症的輔助治療菜餚。
冬菇能增強機體免疫功能，還對增強青少年身體、智力有良好作用。
常人食之能健身防病、益智健腦。
冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但，冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
處方
處方一
【來源】《醫學心悟》卷三。【組成】天冬(去心)6克麥冬(去心)9克花粉3克黃芩3克知母3克甘草1.5克人參1.5克
【用法】加荷葉3克，水煎服。
【功用】養陰潤肺，生津止渴。
【主治】上消，口渴多飲。
處方二
【處方來源】《古今醫徹》卷二。【藥物組成】天門冬1錢半（去心），麥門冬1錢（去心），款冬花1錢，紫菀茸1錢，桔梗1錢，甘草3分，廣陳皮1錢，川貝母1錢，百合1錢，馬兜鈴1錢，阿膠1錢。
【方劑主治】肺火而喘。
【用法用量】水煎服。
中藥方劑之二字類
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方，根據藥物的性能和相互關係，配伍而成，在同一張方劑中，藥物相同,配伍不同，所產生的方劑不同，故方劑學。 |
