乾煸雞

乾煸雞是一款美味食譜，主要原料是雞、紅尖椒、青辣椒 等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。口味是香酥，工藝是煸，難度屬於中級。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。

基本信息

• 中文名：乾煸雞
• 主要食材：雞、紅尖椒、青辣椒

• 調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜

食品用料

乾煸雞

主料：雞

輔料：紅尖椒、青辣椒
調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜

製作方法

1、雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味。平底鍋入油，小火慢煎至兩面微黃，備用
2、熱油爆香準備好的配料（青紅椒斜切圈，姜片蒜片，（紅蔥頭），大蔥白斜切段），倒入煎好的雞塊翻炒片刻
3、調入生抽，糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜。裝盤