乾煸雞胗

乾煸雞胗是一道由雞胗、紅椒等食材製成的美食。

材料

雞胗、紅椒、鹽、料酒、醬油、孜然粒、胡椒粉、姜、蒜、孜然粉、白芝麻、麻油

做法

1.雞胗洗淨後切片，加鹽、料酒、醬油、孜然粒、胡椒粉醃製30分鐘左右，姜、蒜、紅椒切丁備用；

2.鍋中放油，下醃好的雞胗翻炒至變色撈出；

3.用鍋內余油，放姜蒜、紅椒丁煸香；

4.倒入雞胗，撒孜然粉、白芝麻煸炒，淋少許麻油即可。

小貼士

1.雞胗清理的時候一定要把表面的黃色部分全部弄乾淨。

2.雞胗炒得略有些偏乾會更香，步驟4的時候稍微多煸一會。