乾炒茭白

乾炒茭白是一款美味食譜。主要原料是芽菜、紅柿子椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

乾炒茭白簡介

主料：

茭白

輔料：

芽菜、紅柿子椒

調料：

鹽、雞精、料酒、醬油、香油

烹製方法：

1、將茭白、柿子椒分別切成條備用；
2、坐鍋點火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白髮黃後，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、醬油、鹽、調味，放入柿子椒翻炒，淋香油出鍋即可；

特點：

鹹香，脆嫩可口。
營養價值:茭白-茭白，又名茭筍，菰筍、茭瓜，是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，芥菜-芥菜，潮州人叫它做“大菜”，與另一種葉子較長，被叫做“春菜”的，同屬潮人普遍嗜吃的著名蔬菜。潮州芥菜葉大肥厚，最大的每棵可過到十斤八斤。

乾炒茭白