乾大蝦

Sweet 4:橄欖油3大匙,蔥花1茶匙,蒜末1茶匙。 做法:炒鍋內放橄欖油2大匙置爐上,開中火放入洗淨瀝水的蝦炒至蝦殼變紅盛出鍋。

乾大蝦:Fried Prawns with Sweet Sauce
用料:1:大蝦600克,冰櫃解凍後,去掉蝦須和蝦腸洗淨瀝水備用。
2:辣豆瓣醬1大匙,西紅柿醬2大匙 (ketchup)。
3:紹酒1大匙,生抽醬油1大匙,鹽1/4茶匙,糖1.5茶匙,鎮江香醋1茶匙,水2大匙。
4:橄欖油3大匙,蔥花1茶匙,蒜末1茶匙。
做法:炒鍋內放橄欖油2大匙置爐上,開中火放入洗淨瀝水的蝦炒至蝦殼變紅盛出鍋。原炒鍋內放橄欖油1大匙,開中火放入蒜末炒香後加辣豆瓣醬和西紅柿醬炒香,接著依次加3料煮成汁,倒入炒好的蝦兜勻,撒上蔥花出鍋。

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