乳酪番茄披薩

2. 4. 5.

製作材料：

主料：小麥富強粉400克,小麥麵粉200克
輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,青椒15克,番茄50克,洋蔥（白皮）48克,乳酪140克
調料：鹽12克,白砂糖25克,橄欖油40克

做法：

1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；
2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；
3. 將番茄、青椒洗淨、去蒂切丁；
4. 洋菇洗淨切丁；
5. 洋蔥去皮切丁，備用；
6. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上乳酪醬（25克）；
7. 將餅皮均勻撒上乳酪絲；
8. 再均勻鋪上番茄、青椒、洋菇、洋蔥；
9. 最後再撒上適量乳酪絲（50克）、乳酪粉（50克）與撕碎的醃熏乳酪（15克）；
10. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；
11. 至乳酪表面呈金黃色後，即可取出。