上料魚圓是一款美食食譜，屬於粵菜系，主要原料有草魚肉、肥豬肉等，味道鮮美，爽口不膩，適合老少男女食用。
粵菜
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色澤潔白，晶瑩如玉，爽口不膩
草魚肉（去皮骨）500克，肥豬肉400克，豆粉125克（或蕉芋粉150克），雞蛋2個，麻油、精鹽、味素、蔥花各適量
上料魚圓將魚肉、肥豬肉分別剁成肉茸，加入豆粉、蛋清、鹽等拌勻，再加清水1公斤，攪和成糊狀並打成水狀肉漿，舀入墊布智慧型床內，用旺火蒸40分鐘，熟後取出備用。食時將魚圓切成長7厘米、寬4厘米、厚1厘米的塊條，用盤盛裝成塔形，淋上麻油，撒上蔥花或香菜上席。也可另備小碟上等面油蘸食。此菜食時只宜蒸熱，不宜湯煮
清湯魚圓是浙江紹興一帶的傳統風味名菜，屬紹興菜。以湯清、味鮮、滑嫩、潔白而著稱，魚圓似白玉，色澤分明，滑嫩鮮美。具有水腫調理、補虛養身調理、消化不良、健...
菜品特色 做法 營養鯇魚，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說玉魚，刻玉為魚，是一種珍玩和佩飾。1.美玉雕成的魚形珍玩。2.玉制的魚形佩飾。3.傳說吳楚七國反時，楚王戊太子適朝京師，未從坐，死於長安，天子斂以玉魚一...
概念 斷代問題 示例介紹丁魚歲（Tincaeus），又稱丁桂魚，亦名須魚歲，屬於鯉科、雅羅魚亞科，丁魚歲屬。丁魚歲廣泛分布在歐洲各大內陸河流、湖泊，以捷克、匈牙利、西班牙居多，...
生物學特徵 分布範圍 養殖培育技術 網箱養殖 人工繁殖清湯素魚圓口味鹹鮮，素圓色白，色澤美觀，口味清鮮，幾可亂真，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用
基本信息 製作方法 工藝提示 食譜營養 食譜相剋雙味魚圓是一道美食，由鮮魚肉等材料製作而成。
簡介 詳細介紹鯇魚，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說太陽魚，屬鱸形目，一種淡水魚類，原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成魚體長24-40公分。大多數太陽魚都擁有格外出眾的色彩，而美...
分布範圍 生態習性 飼養方法 人工繁殖 養殖技術