上崗子麵茶

上崗子麵茶

上崗子麵茶是天津的一道特色傳統小吃,以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成,加白糖,沸水沖食。色正味香,小料齊全,不粘碗,不糊嘴。

原料

主料

糜子(帶皮)適量,芝麻適量。

調料

香油適量,芝麻油適量,白糖適量。

做法

1、將糜子面以2/3,玉米面以1/3的比例搭配,做為混合面。

2、將芝麻直接下鍋,小火炒並不斷翻動。

3、當芝麻炒成金黃色的時。

4、撒上鹽,攪拌均勻後,盛出備用。

5、用植物油調芝麻醬,這樣調出的醬格外爽滑香濃。

6、把混合面調成麵糊,加入適量水,攪拌成糊狀。

7、麵糊調稀,這樣下鍋後就不易結疙瘩。

8、煮鍋加適量水燒開,放入麵糊,並用勺不停的攪拌,煮成粥。

9、將炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要將粥面全蓋滿。

10、再澆上適量調製好的芝麻醬即可享用做好的天津麵茶了

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們