一品脆皮蝦

一品脆皮蝦是一款生活中的美食，主要食材有蝦仁等，是一種健康的菜譜。

所需材料

新鮮蝦仁... 300公克

一品脆皮蝦

馬蹄... 4粒

蔥... 2根

姜... 2片

調味料_A

鹽... 1/2小匙

酒... 1/2小匙

胡椒粉... 1/6小匙

蛋白 ... 1/2個

太白料 ... 1/2小匙

調味料_B

麵粉 ... 3/4杯

發酵粉 ... 1/4小匙

水 ... 1/4杯

雞蛋 ... 1個

作法步驟

將蝦仁剁成細丁，其它材料均切成末，一起放入碗中，加入 調味料_A 拌侍用。

將蝦茸壓成方形去煎，約7~8分熟時取，出吸乾油份。

調味料_B 調成糊狀，再將蝦餅沾上面糊。

熱鍋，注入色拉油，待油溫約160度時，投入蝦餅炸，炸至表面酥脆，撈出淨油，切塊盛盤即可。