一品糕

原料

麵粉， 雞蛋 ， 白砂糖 等 。

製法

１ ．將 精 粉炒 熟 後 過 篩 待 用 ；
２ ．將 雞 蛋 磕 開 加 入 白 砂 糖 後 攪 拌 成 蓬 松 狀 ， 然 後 加 入 熟 面 粉
攪 勻 ；
３ ．取 攪 勻 的 面 粉 放 入 清 潔 的 琺 琅桶 內 ， 用 器 皿分 別 注 入
圓 模 內 ， 上 籠 蒸 １ ５ 分 鍾 左 右 出 籠 ； 晾 乾 ， 加 蓋 上 圖 案 即 可 。

特點

遼 寧 著 名 傳 統 風 味 小 吃 。 創 制 時 專 為 朝 廷 中 一 品 以 上 的 官 員 食 用 故 名 。 具 有 黃 白 色 澤 ， 松 軟 香 美 的 特 色 。