歷史來源
手工阿膠糕組方來源
貴妃美容羹
手工阿膠糕典故：古代四大美人裡面，楊貴妃的皮膚最好。唐代詩人白居易曾經這樣描寫過關於楊貴妃的皮膚，說“春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂”，凝脂就是說楊貴妃的皮膚非常細嫩光滑。而以素有“補血聖藥”之稱的阿膠製成的阿膠羹，是大美人私藏美容秘方的其中之一。阿膠被稱為“補血聖藥”，用它做成的阿膠羹，能夠養血、潤膚，是一道非常好的美容藥膳。
胡桃阿膠膏
胡桃阿膠膏典故：胡桃阿膠膏食用，民間並不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太后有很大關係。慈禧太后晚年喜食胡桃阿膠膏，在當時的朝野引起極大關注。因為老佛爺雖然年邁，但肌膚細膩，不現垂老之色，其中奧妙，在當時民間曾流傳西太后服用珍珠粉，所以面如童顏。這個傳言實是訛誤，《清宮敘聞》記載道，“西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩”。
原始產地
阿膠糕山東省東阿縣阿膠生產歷史悠久，阿膠也因產自東阿縣而得名。中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》將阿膠列為“上品”，明代李時珍著《本草綱目》載：“阿膠本經上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠”。據歷史記載，李時珍生於1518年，死於1593年。
在東阿當地還流傳著一個古老的民謠，“小黑驢，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，獅耳山上來啃草，浪溪河裡去喝水，永濟橋上遛三遭，魏家場裡打個滾，至冬宰殺取其皮，制膠還得陰陽水。”在制膠過程中，採用金鍋銀鏟，燒桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成膠。
據記載，東阿於北宋開寶二年（969年）開始出現阿膠作坊。
至清代，南北多家中醫慕名而來，診病兼營阿膠。當時，規模較大的制膠作坊有任氏潤惠堂、鄧氏樹德堂、塗氏懷德堂、等10餘家。
清道光二十一年，東阿知縣李閒書收集潤惠堂、樹德堂、懷德堂等阿膠驗方，集成阿膠驗方集木版刊行。
清鹹豐年間，皇帝的寵妃蘭貴人葉赫那拉氏患有血症，即習慣性流產，經御醫醫治無效，服用了鄧氏樹德堂的阿膠，治好了血症，病癒喜得龍子，即後來的同治皇帝。鹹豐帝非常高興，特封此妃為懿貴妃，即後來的慈禧太后。鹹豐帝同時賜給鄧氏樹德堂堂主鄧發皇馬褂、手摺子。
清鹹豐十一年（1861年），七月，山東巡撫譚廷襄在東阿大敗捻軍趙倫成後，專門派副都統到任氏潤惠堂“采聖膠，十斤有餘”。譚廷襄調任兵部侍郎、湖廣總督後仍時常派親眷到潤惠堂購買阿膠。
清同治十年（1871年），朝廷曾委派欽差前往東阿監製阿膠，此膠稱為“九天貢膠”。
清光緒三十二年（1906年），曾為李鴻章參謀的何金齡任東阿知縣期間，數次到任氏潤惠堂求購阿膠進貢朝廷，何金齡任知縣期間大力扶持東阿熬膠業。
清宣統二年（1910年），東阿鎮信春堂，熬膠黑驢皮阿膠，當時被譽為“十二天貢膠”。
民國初期，東阿縣先後設立乾豫泰、懷仁堂、濟盛齋和華豐東等老字號阿膠藥店。
1920年，第六代掌柜任國興發明凝膠成糕法，始創“阿膠糕（即食阿膠）”“阿膠棗”等阿膠養生食品，由其友人銷往上海及江浙一帶，因其方便可口，備受當地達官貴人們的青睞。
1928年，任氏潤惠堂阿膠店改為潤惠堂大藥店，以經營阿膠和行醫製藥為主，以“潤風寒暑濕燥以澤天下，惠心肝脾肺腎而及黎民。”為堂訓。
1933年，天德堂資本3300元（銀元），年產阿膠200公斤，產值2400元，銷往山西、陝西等地；潤惠堂資本3500元，年產阿膠240公斤，產值3200元，產品銷往江南、陝西、山西、河北等地，部分銷往南洋等國外地區；樹德堂資本2100元，年產阿膠200公斤，產值2400元，產品大部分銷往江南；懷德堂資本1300元，年產阿膠200公斤，產值2400元，主要銷往江南，部分產品銷往國外；乾豫泰、懷仁堂、濟盛齋、華豐東等4家資本8500元，年產阿膠750公斤，產值9400元，產品主要銷往無錫、常州、河北和東北等地。
1935年，潤惠堂有制膠房10間，技工9人，年產阿膠950公斤左右；樹德堂有制膠房10間，技工5人，年產阿膠750公斤左右。1949年，東阿縣阿膠總產5000公斤，主要產品有福字阿膠、祿字阿膠、壽字阿膠、禧字阿膠、潤字阿膠、惠字阿膠（又名尚清膠）、九天貢膠、藏紅花膠、龜板膠、柏枝膠、黃明膠。
1952年，東阿縣人民政府集結境內制膠藝人，建起全國首家國營阿膠廠——山東東阿阿膠廠，1997年組建東阿阿膠集團，2005年全國第一家民營阿膠企業集團——山東東阿修元阿膠生物集團成立，為阿膠產業的發展又揭開了新的篇章。
詩詞記載
阿膠糕三國*曹植
晨游太山，雲霧窈窕。
忽逢二童，顏色鮮好。
乘波白鹿，手翳芝草。
我知真人，長跪問道。
西登玉堂，金縷復道。
授我仙藥，神皇所造。
教我服食，還精補腦。
壽同金石，永世難忘。
《賽神》
唐代*元稹
阿膠在末派，
罔象游上源。
靈藥所巡盡，
黑波朝夕噴。
神龍厭流濁，
先伐鼉與黿，
黿鼉在龍穴，
妖氣常郁溫。
《全唐詩•宮詞補遺•肖行澡》
唐代*肖行澡
鉛華洗盡依豐盈，
雨落荷葉珠難停。
暗服阿膠不肯道，
卻說生來為君容。
《黃河》
阿膠糕莫把阿膠向此傾，
此中天意固難明。
解通銀漢應須曲，
才出崑崙便不清。
高祖誓功衣帶小，
仙人占斗客槎輕。
三千年後知誰在？
何必勞君報太平！
《我欲往滄海》
北宋*王安石
我欲往滄海，
客來自河源。
手探囊中膠，
救此千載渾。
我語客徒爾，
當還治崑崙。
《秋葉梧桐雨*錦上花》
元代*白樸
阿膠一碗，
芝麻一盞，
白米紅餡蜜餞。
粉腮似羞，
杏花春雨帶笑看。
潤了青春，
保了天年，
有了本錢。
《清森閣集*思生》
明代*何良俊
萬病皆由氣血生，
將相不和非敵攻。
一盞阿膠常左右，
扶元固本享太平。
《秋舫日記*莞爾唐史》
明代*朱克生
虢國夫人娥眉長，
酥胸如兔裹衣裳。
東萊阿膠日三盞，
蓄足冶媚誤君王。
《阿井膠泉》
明代*吳鎧
靈源疑出蛟龍窟，
淑氣原從天地貽。
九土所鍾惟上品，
千年制膠豈凡材。
煉砂煮石經濟事，
丹井藥爐亦可哀。
《阿井》
阿膠糕濟水付流三百里，
逐出珠泉不盈咫。
銀床玉甃開蒼苔，
設瀝爭分青石髓。
人言此水重且甘，
疏風止血仍祛痰。
黑驢皮革山拓火，
靈膠不徑走郵函。
屠兒刲剝如山積，
官司催取朝飛繳。
驛騎紅塵白日奔，
夭占疲癃竟何益。
我素珍重勤封閉，
免造業錢充饋遺。
任他自息仍自消，
還卻靈源與天地。
《鹹豐六年贈潤惠堂》
清代*李佑鐸
琉璃古井汲瓊漿，
沁澤心脾氣通暢。
顫顫履步叮叮鈴，
響入名坊潤惠堂。
堂後槐下桑柴旺，
鍋鏟鐺鐺出仄巷。
九朝九暮九蒸熬，
煉得珍膠濟蒼蒼。
《詠阿膠井》
清代*趙培征
阿井傳來不記年，
清流澈底一寒泉。
溶溶玉液三宵露，
點點丹砂九空淵。
淑氣問鍾疑鳳髓，
靈源妙化想龍涎。
仙膠煉就稱良劑，
壽世回生幾萬千。
《名坊煎膠記》
清代*季桂芬
健驢放牧少岱草，
冬寒宰殺淨膚毫。
古井龍泉盪渣滓，
桑柴烈火拔毒躁。
十分清水四分淖，
三兩皮張一兩膠。
潛心修治屬協裕，
虛懷濟世德藝高。
《潤惠堂賦》
阿膠糕魯邦出雙聖，阿邑生二妙。一曰孔夫子，一曰孟先師；一曰琉璃水，一曰潤惠膠。井在堂側臥，泉在井中漩。溶溶玉液似宵露，爍爍珖壁堪琉璃。近源必為鳳髓出，遠脈疑作龍涎來。甘洌之甜，清寒之澈，宜觀，宜賞，宜光鮮靜物，宜生髮靈意，飲之，酌之，嘖、嘖、嘖，沁澤心脾津頓涌，通達經脈神渙然。
既嘆琉璃水，且說潤惠膠。其質殷實實，其面烏瑩瑩，其性溫內里，其效補血陰。照之若琥珀，敲之似脆酥，啖之冰瀠瀠，煲之香繞繞。以內養外，成就傾城國色；治本療根，鑄造鐵臂金剛。養顏奇效，嬋娟止步；健體神功，玉皇停輦。緣何潤惠堂出此珍膠？蓋因任文貴厚德苛刻。料精物實，非道地不用；心滿意誠，除德厚不交。取少岱健驢之皮張，汲琉璃古井之醴泉。曬翻掇藏，泡刮洗焯，再加潛心修治，更添稔熟操練。九朝九暮，九蒸九熬，桑柴松木，金鍋銀鏟，爐火熊熊，青煙裊裊，汲水聲，焯皮聲，打沫聲，切膠
聲，犬吠聲，叩門聲，夥計掌柜傳喚聲，花甲婦孺歡笑聲，若磬石和奏，若鐘鼎諧鳴，其采熠熠，其樂融融。噫！此番情景，只應捲軸入畫，凡俗世間，焉得幾回聞聽？！
至若潤惠美譽，盤盤盞盞，浩浩繁繁，勁馬費蹄，汗牛脫筋，孰不知載幾乘幾車也。且不論救治雄才俊傑肩擔社稷，亦不說普濟布衣農人手扶桑梓。但舉區區小例，只道娓娓家常。城南于氏，數日崩漏，得潤惠驗方，一劑痊癒；郭北張族，三月虛咳，取任氏配藥，半晌回春。慕名求膠者，絡繹不絕；聞馨尋壽者，趨之若市。一品巡撫譚廷襄，親囑副帥購聖膠；七品縣令李閒書，面登堂廳索驗方。文人雅士，鴻儒碩學，欣然命筆，慷慨題吟。舉人李佑鐸書寫古堂煉藥詩，畫家季桂芬題贈名坊煎膠記。兼具街巷口碑，更有坊間
流贊。贊曰：燕都有同仁，海岱屬潤惠，兩儀互化互生，二坊並駕並驅。
及至六代國興，適逢民主新政。大膽改革，除舊破陳；勇於開拓，立異標新。研製潤字膠、惠字膠，發明阿膠糕、阿膠棗。兼做福祿壽喜財，亦煉龜鹿墨極亮。凝膠成糕，烤棗為餞。酥香可口，濃馥入鼻。隨身隨處，即開即食。暢銷浙贛粵，搶手蘇滬杭。達官喜慕，貴人青睞。此誠開華夏阿膠養生食品之先河也！開山鼻祖，功垂青史；養生泰斗，澤被後世！
俄而倭寇不軌，九州罹難。狂瀾既倒，大廈將傾。潤惠氣節忠義，掩門歇業；任氏宅心仁厚，接濟坊間。雖不見若市門庭，亦不聞四起鵲聲。然堂堂殊榮謹記於冊，孜孜訓誡銘刻於心，面壁明志，隱忍蓄勢，埋頭耕耘，躬身播耩，濟世不倦，省人不厭。延及八代家訓，徒步關外，跋涉北滿，結交郎中，通絡杏林，研習醫術，考練灸法。待到癸酉，時為冬月，乃張燈結彩，鳴鑼響鼓，鏇開任氏之祖業，重啟潤惠之勝景。以術數察物，以德厚待人，以配藥見長，以膏滋遠聞。
九代世斌，壯志雄心，寬懷偉度，承襲祖業，恢弘祖德，以現代之理念，以國學之智慧，建阿膠衍類之企業，組健康產業之集團。順勢連橫，打通上游供應純正之鏈條；藉機合縱，疏導下游售買流暢之渠道。以散財而聚人，以施仁而得眾，掌乾掌坤，出奇出正，宣揚國藥，聚焦養生。嘗問：汝有億萬之企業，百年之血脈，抱金攜銀，攬榮載譽，夫復散財斂眾何為？世斌曰：創業有四境，一境曰做事，二境曰做市，三境曰做勢，四境曰做德。祖業乃民族之遺產，企業乃社會之資源，事業乃眾人之宏願，基業乃千秋之功德。達則兼濟天下，窮則獨善其身。斯等性情，斯番心境，方為任氏之核脈，潤惠之根髓。
盛世新放，國術再興，南號北鋪，掛燈掛彩，西記東坊，開業開張，群雄逐鹿，眾豪射鵰，試問誰執牛耳？敢教誰拔雁翎？余曰：非潤惠堂莫屬也。何也？沉也！潛也！潤也！惠也！寬厚仁德也！
東郡階綠齋，布衣李成文，縱覽長史，遍閱古歷，瞻敬之意，欽佩之情，浩浩不斷，滔滔不絕，是為此賦，以仰高闊。
階綠齋主李成文
庚寅深秋九月廿七
製作方法
阿膠糕2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻後（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
滋補功效
女士——氣血雙補調經潤膚美容養顏。
女士長期服用阿膠糕，能使皮膚變白變光滑、氣色紅潤有光澤、胸部堅挺豐滿，還能調理因氣血不足引起的虛胖與暴瘦，有效改善月經不調、痛經、頭暈目眩、心悸失眠、食欲不振及貧血。
男士——滋補肝腎抗疲勞改善痛風。
男士長期服用阿膠糕，能增強免疫力、抗疲勞、補腎固元、改善痛風。適用於體質虛弱、易疲勞、工作壓力大的男士。
孕、產婦——補氣養血保胎安胎趕走月子病。
孕婦服用阿膠糕可以補氣養血、安神、保胎安胎、潤腸通便。產後服用好麗妃阿膠糕可以快速補充生產過程中損耗的元氣，恢復體質，避免因氣血不足引起的月子病。（產後20天即可服用）
中老年人——改善體質增強免疫力強筋健骨。
中老年人往往會氣血不足、免疫力低下、體質虛弱、骨質疏鬆。阿膠中所含的膠原蛋白、甘氨酸能增強骨骼韌性、補充鈣質。長期服用好麗妃阿膠糕可以改善體質、補足氣血、增強免疫力、強筋健骨。
兒童青少年——增強體質促進大腦發育變得更聰明。
阿膠糕對兒童的營養不良、挑食厭食、體質瘦弱、記憶力減退等有很好的改善作用，兒童長期服用可補充營養、健腦益智，變得更聰明（8歲以上兒童的最佳選擇）
失眠人群——改善五臟供血功能從根本上解決失眠
長期服用阿膠糕可以補充氣血，促進血液循環，全面改善五臟供血功能，從根本上解決失眠問題。
亞健康人群——緩解疲勞增強抵抗力。
現代社會壓力大，人們往往容易出現疲勞、頭暈、乏力、失眠、易感冒等亞健康狀態。阿膠糕有助於緩解疲勞、增強抵抗力、補充腦營養、趕走亞健康狀態。
術後人群——促進體質快速恢復。
手術過程容易導致血液大量流失，從而造成貧血、體質虛弱等症狀，阿膠糕能及時補充氣血、調節肝臟造血功能、增強體質、促進身體快速恢復。
組方解析
阿膠：性味甘，平。歸肺、肝、腎經。補血，止血，滋陰潤燥。用於血虛萎黃，眩暈，心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。
核桃仁：性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。補腎，溫肺，潤腸。用於腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。
黑芝麻：性味甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。
桂圓肉：性味甘，溫。入心、脾經。補心安神，養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。
冰糖：補中益氣，養陰生津，和胃潤肺，止咳化痰。
黃酒：舒筋活血、抗衰老！
服用禁忌
中醫角度來講脾胃虛弱,食欲不振,大便溏泄,苔黃厚膩者慎服.服用期間最好不要吃辛辣油膩食物．以免影響療效．
在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠，吃阿膠後先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效
感冒時期不宜吃阿膠糕
食用方法
阿膠糕適用人群
女人：常年吃阿膠糕對女性有非常好的美容效果，可以讓頭髮烏黑，有光澤，皮膚光滑細膩有彈性；長期食用氣血雙補，對女生痛經也有良好效果。
小孩:小孩子吃阿膠糕的效果依舊很好，因為補血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，讓孩子的發育更健康頭腦更聰明。此外，阿膠也可以治療小孩的哮喘（建議5歲以上兒童食用）
男人：阿膠糕對工作繁忙，經常加班熬夜的男士們有很大的幫助，且對補腎，改善痛風有很大幫助。
老人：阿膠糕中還有豐富的膠原蛋白和鈣質，能加強骨骼的韌性、硬度，有效修復關節軟骨，適宜有關節疼痛和骨關節的人群。阿膠中還有的胺基酸，可以促進中老年人鈣的吸收和儲存，幫助體內平衡，可適用於骨質疏鬆的人群。
孕婦:因為阿膠糕配料講究，做法精細、補血、補腎、潤腸通便，安神的效果非常好，懷孕第4、5、6三個月時食用阿膠糕的最佳時期。
產婦：產婦在生產的過程中損傷了大量元氣，所以需要及時補腎、補血補足後，虛汗會自然消失，阿膠糕對產後的人群的修復有非常好的效果。
分類
阿膠糕選擇注意
在選擇上不要因為貪戀便宜而選擇便宜的阿膠糕，一般價格在幾十塊的基本不可能有真的阿膠在裡面，肯定摻假了。建議在選擇的時候注意！
