簡介
《食用菌》雜誌由上海市農業科學院主辦,是一份以套用技術為主的專業技術期刊,主要報導食用菌科研成果,交流生
產經驗,反映食用菌行業動態、宣傳普及食用菌知識。主要讀者對象為食用菌科研工作者、技術推廣人員、大專院校教師和學生,以及生產經營人員和專業戶。主要報導內容：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、黑木耳、銀耳、金耳、猴頭菇、靈芝、天麻、白靈菇、杏鮑菇、冬蟲夏草等食(藥)用菌的科研成果、生產技術、市場信息,行業動態等。主要欄目：專題報導、資源調查、生理生化、育種馴化、培養材料、栽培技術、病蟲害防治、機具設備、貯藏加工、海外蕈情、菌業丰采、食用菌與健康、機構介紹、市場信息、小集錦等。基本信息
雜誌名稱:《食用菌》雙月刊
全年零售價:21元/年
每期零售價:3.50元/期
編輯出版:食用菌雜誌編輯部
聯合征定代號:LD311257
報刊版式:16開48頁
發行量（每期）:130000冊
企業概況信息
《食用菌》是國內創辦最早的一份以套用技術為主的食用菌專業雜誌。主要報導香菇、蘑菇、草菇、平菇、金針菇、銀耳、猴頭菇、靈芝、茯苓和蟲草菌等食（藥）用大型真菌的科研報告和技術經驗。辟有專題討論、資源調查、育種馴化、生理生化、培養材料、栽培技術、病蟲防治、機具設備、科普講座、食菌與健康、小集錦等欄目。 《食用菌》內容豐富，實用性強，是食用菌科研、教學、生產、經營、農村專業戶和廣大食用菌愛好者的良師益友。多次獲得上海市和全國優秀科技期刊獎，並被定為全國園藝類核心刊。
《食用菌》是食品行業刊物。報導大型食(藥)用菌科研新成果，廣泛交流食用菌的生產經驗，大力宣傳和普及食用菌的生產經驗，大力宣傳和普及食用菌科學技術知識，為我國開發食用菌資源，促進食用菌事業的發展服務。
欄目信息
主要版塊欄目：專題報導 資源調查 生理生化 育種馴化 培養材料 栽培技術 病蟲防治 貯藏加工 機具設備 科技講座 食菌與健康 菌蕈文化 小集錦
