《蘑菇菜--現代人食譜》

蘑菇菜--現代人食譜 內容簡介

平菇藕片湯：材料：平菇4朵、蓮藕1節、紅棗10粒、姜2片、排骨300克。調味料：酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許作法：1、先將排骨洗淨，並氽燙過，去除血水後沖淨，放入10杯開水中，煮開後淋酒1大匙，加入姜 片，改小火煮爛。 2、蓮藕洗淨外皮，切除兩端的藕節後對剖兩半，再切片，放入排骨中同煮至爛，同時加入洗淨 的紅棗，小火煮40分鐘。 3、平姑洗淨，切厚片後放入，並加鹽調味，待所有材料皆已熟軟即可關火，撒上胡椒粉後盛出 食用。

蘑菇菜--現代人食譜 本書目錄

平菇炒翠筍
平菇藕片湯
平菇牛肉
玉蘭素平甫
平菇肉片湯
金菇肚絲
金菇雞絲
金菇豆腐
金菇螺肉湯
素拌金菇
金菇三絲湯
金菇蛤蜊湯
菇蓉豆腐
香菇燒菱角
香菇雞湯
白果扒香菇
香菇素鱔
雙菇素什錦
蘑菇濃湯
蘑菇肉串
雙菇扒芥菜
草菇雞心
草菇炒培根
草菇蝦仁
雙菇鮮茄湯

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