本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味肚類菜餚而編寫。本書圖文並茂，科學實用，易學易做，適宜於廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
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基本信息 商品描述，注重美味與健康。 通俗的語言，簡單的操作，即學即會，在家就做出美味...了30種既有創新又有傳統的滷味蘸碟；第三部分介紹了266道齒頰留香的滷味，包括菌蔬及蛋類、豆及豆製品類、畜肉及下水類、禽肉及內臟類和水產品類。內容豐富...
編輯推薦 內容推薦 作者簡介 目錄產品特點外觀形態 陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛...特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹...，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。有四大特徵：青背、黃毛、金...
產品特點 歷史淵源 產地環境 生產情況 產品榮譽70多個(類)目。礦產資源主要有煤、天然氣、滷水、岩鹽及石灰石。自貢...骨骼標本，從中已研究定名了恐龍魚類、兩棲類、龜鱉類、鱷類、翼龍類、似哺乳爬行類等18個屬21 個種。估計整個化石群集中埋藏範圍約17000平方米...
四川省自貢市富順縣概況 城市概況 自然地理 交通概況 行政區劃菜餚集》(中英文)，《廚藝入門》，《火腿美味30種》，《漫畫版輕鬆入廚叢書...美味30種》，《果蔬營養與美食叢書》，《健康家常菜1000種》，《家庭二菜...的調味品還有醬油、醬類、鹹魚、鹹肉等，它們都是含有食鹽成分的加工製品，其...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄玉龍縣玉龍納西族自治縣，即玉龍縣。位於麗江市西北部，轄16個鄉鎮，幅員面積6392平方公里，人口21.1萬人。有納西、漢、白、...
●概況介紹 【人口民族】 【行政區劃】 ●歷史文化 【民族歷史文化】屬及鱗蝦和蜆類等，產卵期一般停食。 中華鱘是一種適應於水溫範圍相當廣的溫...的鱘魚就是指鱘形目的魚類。它是魚類中最原始的類群之一。在我國境內野生的鱘魚有...
外形特徵 生活習性 生長繁殖 分布範圍 種群現狀”；走獸少一些，“多獾、多獐、多兔、多獺”。水生類近30種，鱗類“多鯉、多鯽...菜餚。沔陽三蒸原料品種繁多，大凡畜禽肉類、水產、素菜類，都可蒸製。沔陽三蒸...方法：畜禽肉類要選擇較粗的米粉；水產類選擇較細的米粉；刀工上，要根據不同...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校、水產品（魚、糜丸）類、醬（湯）料、調味料、膨化食品、乳品飲料、果凍等食品...%～3.5%，油炸及乾製品2%～3.5%，粉肚製品3%～4%。同時根據季節不同...和保色劑用於胸制肉中。3．鮮味調料鮮味調料是指能提高肉製品鮮美味的各種...
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