內容簡介
隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也在增強，正逐步由以前的“有病被動治療狀態”向“主動參與疾病預防狀態”轉變，因此，將淺顯易懂且實用性強的食療科普讀物奉獻給大家顯得非常有必要。“是藥三分毒”，“藥補不如食補”。在日常生活中，科學的飲食配膳可以使人們在享受美味的同時，得到身體的滋補與調理，從而達到“有病治病、無病防病”的目的；而且飲食保健還具有安全、無毒副作用、方便實用、易於堅持等特點。鑒於此，我們組織策劃了這套圖文並茂，集科學性、實用性為一體，製作精美的（1）所選配方原料搭配科學，易於購買，方便操作。（2）圖片與文字形成緊密結合。文字精煉，淺顯易懂，指導性強；彩圖與文字結合，給人以直觀、賞心悅目的視覺效果。（3）結構安排新穎合理，內容中西醫並重。每道菜均分設了主料、配（輔）料、製作要領、食譜特點、保健小語、營養成分分析6個小版塊，重點分析了主料與成品的營養成分及該食療方的製作注意事項、食譜特點及保健作用。希望本叢書的出版能幫助大家吃出學問，吃出健康！
圖書目錄
小常識西芹芝麻
涼拌三鮮
桃仁拌芹菜
蔥燒海參
核桃仁肉丁
何首烏鴨
胡蘿蔔炒功德無量豬肝
烏髮牛肉煲
美味黑豆
泥鰍湯
海帶肉絲湯
黑豆芽湯
香菇淡菜湯
枸杞菊花湯
黑米粥
美發粥
板栗棗圓粥
何首烏紅棗粥
黑芝麻核桃粥
雞蛋拼盤小常識
西芹芝麻
涼拌三鮮
桃仁拌芹菜
蔥燒海參
核桃仁肉丁
何首烏鴨
胡蘿蔔炒功德無量豬肝
烏髮牛肉煲
美味黑豆
泥鰍湯
海帶肉絲湯
黑豆芽湯
香菇淡菜湯
枸杞菊花湯
黑米粥
美發粥
板栗棗圓粥
何首烏紅棗粥
黑芝麻核桃粥
雞蛋拼盤
