《美味藥膳》

《美味藥膳》由養生保健專家編寫，內容科學，方法實用，既適合一般家庭閱讀，也適合餐館開展藥膳業務時選用，故可供廣大家庭及城鄉醫護人員、藥膳師、營養師參考。

內容簡介

本書分別從健腦益智、延年益壽、養顏美容、補氣養血、補陰壯陽五個方面，介紹了數百種相關的常用藥物及藥膳方。每種藥膳方分原料、製作、功效三方面內容進行介紹。這些藥膳方取材方便，製作簡便，安全有效，口感良好，其中創新藥膳占有很大比重。

本書目錄

一、健腦益智美味藥膳
（一）常用藥物
1.人參
2.山藥
3.五味子
4.天麻
5.芝麻
6.肉蓯蓉
7.靈芝
8.何首烏
9.龜版
10.金針菇
11.茯苓
12.茶葉
13.哈士蟆油
14.蓮子
15.核桃仁
16.桂圓肉
17.桑椹
18.大棗
19.銀耳
20.黃芪
21.黃精
22.蜂蜜
23.蜂乳
24.薏苡仁
25.枸杞子
26.遠志
27.石菖薄
28.鹿茸
29.熟地典
30.刺五加
31.麥冬
32.丹參
33.三七
34.花粉
（二）冷盤
（三）熱菜
（四）羹湯
（五）包子（六）餃子（七）粥
二、延年益壽美味藥膳
三、養顏美容美味藥膳
四、補氣養血美味藥膳
五、滋陰壯陽美味藥膳

作者介紹

謝英彪，男，1942年生。現任南京中醫藥大學第三附屬醫院暨南京市中醫院教授、主任醫師、內科學科帶頭人，南京市名中醫，香港現代中醫進修學院客座教授。兼任中國中醫藥學會藥膳分會理事、江蘇省中醫藥學會養生食療專業委員會副主任委員、江蘇省中西醫結合學會食療專家委員會副主任委員、南京自然醫學會常務理事兼食療藥膳分會主任委員，對中醫養生康復有深入研究，在食療藥膳方面造詣頗深。1998年曾赴台灣講授保健藥膳，受到好評。主編出版《常見病自然療法叢書》、《對症進補》等專著及科普著作l00部，發表學術論文50餘篇，發表科普文章500餘篇，獲科技進步獎、優秀作品獎10餘項。