內容簡介
《吃的真相2》啤酒不能配海鮮？轉基因食物能不能吃？我們到底要不要補鈣？膠原蛋白的美容功效到底如何？一天吃上幾克螺旋藻能否治病強身？
食品營養專家、最具人氣科普明星雲無心延續了暢銷書《吃的真相》輕鬆幽默卻不失科學嚴謹的文風，運用科研結論和權威機構的報告，對近年來熱炒的各種養生保健和時尚飲食話題，如轉基因食品的好壞、養生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容產品的效果等進行了科學剖析；澄清了廣泛流行的錯誤流言，戳穿了別有用心的炒作與虛假宣傳，客觀分析了存在爭議的飲食觀點，並別出心裁地介紹了幾種飲食的實驗與創新。
作者秉持一貫告訴大眾如何了解食品的益處和害處的誠懇態度和追求科學依據的理性原則，讓讀者理性判斷與自由選擇。吃得聰明、咽得放心，科學養生、明智保健。
作者簡介
雲無心，清華大學生物學碩士、美國普度大學生物與食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質套用方面的研究。
作為著名公益組織科學松鼠會的科普明星，長期為《新京報•新知周刊》、《南都周刊》等知名媒體寫稿，並在《瞭望東方周刊》上開設“食色物語”專欄。著有健康科普暢銷書《吃的真相》和《吃的真相2》。
在外從事科學研究多年，與國內任何機構和企業均無利益關係，因此能保持充分的獨立性，以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。
