大家都知道，不論是蔬菜還是水果，還是吃應季的好。但如果碰巧應季蔬菜不多，或者非常想吃的那個蔬菜恰好是反擊蔬菜，應該怎么辦呢?吃了會有什麼問題呢?
什麼是反季蔬菜?
一般人都會認為反季節蔬菜就是在大棚里種的蔬菜，但其實，除了大棚蔬菜，反季蔬菜還包括從跨地域運送過來，以及冷凍設備儲存的蔬菜。但關於其他兩種反季蔬菜，大家多多少少會覺得畢竟是正常生長的，即便沒有它應有的價值，起碼不會對身體健康有影響吧。
但大棚蔬菜就不一定了，在我們看來，能讓非季節性蔬菜生長，一定是用了激素。
“催熟劑”有危害嗎?
通常，人們拒絕吃反季蔬菜的一大理由是激素，認為反季蔬果之所以能種出來，是因為使用了激素，而這種激素是對人體有害的。
首先，大家應該明白一點，任何動植物的生長，都需要一定量的激素，只要是在規定範圍內的激素量，都不影響生長。而大棚里所使用的激素，最常見的就是“催熟劑”，學名稱“植物生長調節劑”，這種“催熟劑”能被允許使用，是經過了長時間的實驗，才進入到真正使用階段。所以，大棚里用的“催熟劑”跟我們所理解的那種，大家可以放心食用。
說說反季蔬菜的營養
購買過反季蔬菜的人都會有這種感覺：總覺得味道跟應季時，有點不一樣。這究竟是錯覺還是真的有所不同?
其實，反季蔬菜確實會口感差一些。比如，大棚種植下西紅柿的糖含量確實比較低，因為溫度、光照等因素即便在大棚里也不能跟應季時的條件相比。當然，口感差可以用調味的方式來彌補，但是營養呢?
應季蔬菜的營養也是不達標的。因為在大棚的生長環境確實會影響到維生素、蛋白質的含量，但你要說能差多少，其實也沒多少，或者說差的那點營養，多吃個水果就補回來了。所以，遇到想吃的反季蔬菜就吃吧，不管是安全還是營養，都不必太在意。
健康 反季蔬菜
