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低鹽運動
都知道鹽吃多了不好，但實際生活中很難控制，因為加工食品和飯店美食中含有大量鈉。迫於醫生、消費者、政府和遊說組織的壓力，一些大型食品企業著手降低湯料、土豆...
概念締結 發起原因 活動進展 -
鹽
鹽指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽。其中酸式鹽除...
簡介 化學性質 分類 用途 常見的鹽 -
菇鹽
菇鹽按照減鈉指數，區分為20型，40型，分別減鈉20%和40%。按照中國鹽業公司的統一部署，20和40型菇鹽，將在11個省市先行陸續上市。另外一款60型...
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鹽煎肉
鹽煎肉，四川傳統特色名菜，屬川菜，是川菜家常風味菜餚的代表作，與回鍋肉共稱為姐妹菜。本品以豬肉為原料烹製方法加工而成，成菜肉片鮮嫩，顏色深紅，乾香酥嫩，...
做法 營養價值 食用指南 -
鹽王殿
鹽王殿的諧音是閻王殿。受日本核電站事故影響，一場轟轟烈烈的“搶鹽”風波，正在迅速席捲中國大地。殊不知吃鹽多了的危害。醫學界研究發現，食鹽攝入過多還可引起...
簡介 諧音 哪些人應該少碰鹽 鹽對人體不可或缺 鹽吃多了必損健康 -
鹽菜水晶包
鹽菜水晶包，湖南小吃。色白暄軟，肉丁油亮泛光，鹽菜綿韌清香。
製作材料 製作方法 製作要領 -
高鹽飲食
高鹽飲食是指每日可用食鹽超過6克的飲食，其中包括通過各種途徑如醬油、鹹菜、味素等調味品攝入鹽的量。研究發現，食鹽量過多（每日超過10克以上），與高血壓、...
簡介 常見的高鹽飲食種類 危害 我國高鹽飲食現狀 -
鹽膽水[鹽膽水]
亦名滷水。是曬鹽或煮鹽時，因其飽和度大於氯化鈉（鹽）而析出的一種黑色濃汁，味苦，不能吃 。主要化學成分為氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物。四川自貢的井鹽出...
主要特性 食用用途 藥用價值 中毒解救 -
鹽焗紙包雞
鹽焗紙包脫骨翅：食材：雞中翅8個、黃油20克、香茅2根、檸檬1/2個、油紙1張、生鹽1000克調料：鹽2克、魚露5克、蚝油5克、紅糖5克、薑末適量做法：1、 準備好食材。2、 取一個雞中翅，用刀切去...
鹽焗紙包脫骨翅： 做法： 製作提示： -
鹽白菜冬筍
冬筍為冬季時令菜之一，吃法很多，如加金鈞、宣腿、醬燒皆可。與鹽白菜同燒，鮮筍中更透出一種鹽白菜的芳香，有濃郁的四川鄉土風味。
製備原料 烹製方法 工藝關鍵
