【食材準備】
龍眼貴妃翅調味料
味素、醬油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油(油食品)150g，白糖20g，湯1250g，紅葡萄酒100g
【製作方法】
1．將雞翅膀去毛洗淨，用精鹽、醬油醃好。
2．將龍眼去皮核。
3．將蔥破開後切段。
4．將雞翅放入熱油鍋內炸至金黃色撈出，鍋內留油少許，下100g蔥，爆出香味，放入湯、紅葡萄(葡萄食品)酒及雞翅，調好色、味，將雞翅燒熟後脫骨，整齊地排入盤中。將龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將剩下的蔥用油爆出香味，再把燒雞翅的汁濾入，用太白粉勾芡，澆在雞翅上即可。
【營養分析】
內含蛋白質(蛋白質食品)145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，鈣(鈣食品)341.3mg，磷364.9mg，鐵(鐵食品)38.22mg，維生素A1395國際單位，維生素B10.36mg，維生素B22.04mg，維生素(維生素食品)C373mg，尼克酸35.1mg，能產熱2491.3kcal。
【功能介紹】
養血益氣，壯筋健骨、補養臟腑，對產後(產後食品)氣血虛弱之體有良好的補益作用，含鈣、磷、鐵等物質豐富，對於骨質發育及生血有顯著功能，且含維生素豐富，有養肝明目之效。
【相關知識】
如何挑選龍眼 ？
(1)龍眼以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱，肉白而柔軟並呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。
(2)三個手指捏果粒，若果殼堅硬，則表明果實較生未熟;若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特徵;若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質。
(3)手剝龍眼，肉核易分離、肉質軟潤不粘手者質量較好;若肉核不易分離、肉質乾硬或核帶紅色，則質量差
(4)將龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動;質差者則易滾動
(5)若龍眼殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發霉;外殼泛起少數白黴花，則肉質微霉;白黴花多的，肉質霉重，不可食用。
龍眼的食用價值
龍眼果肉含全糖12.38--22.55%，還原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制乾、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。現代醫學實踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。
