蓮子肚片湯

豬肚和蓮子搭配可同時補心、脾、腎，可使心氣充、心血旺；脾氣足、消化強；腎精實，身不傷，非常時候產婦食用。

名稱

蓮子肚片湯

蓮子肚片湯

原料

洗淨豬肚150g，去心蓮子30g

調味料

黃酒5g，蔥、姜各3g，精鹽2g，味素1g

做法

1． 蓮子加水適量蒸至酥。
2． 豬肚切片，加姜、酒、清水煮沸，撇去浮沫，改用小火煮酥後，放入蓮子（蓮汁），調味並撒上蔥花。

營養

內含蛋白質22.5g，脂肪8.7g，碳水化合物2.8g，鈣33.8mg，磷376.2mg，鐵2mg，維生素B10.2mg，維生素B20.1mg，尼克酸10mg，維生素C20.1mg。

功能

蓮子有養心益腎、健脾澀腸之功。豬肚蓮子相伍，其補益之功更強，心、脾、腎三髒俱補，可使心氣充、心血旺；脾氣足、消化強；腎精實，身不傷。產婦食之，對其復體之功則顯矣。如產婦有消化不良、脾虛泄瀉、惡露淋漓、帶下量多、失眠多夢、心煩尿頻等，則有治療作用。