功效
氣血雙補食譜 乳母食譜 延緩衰老食譜 神經衰弱食譜 滋陰食譜
製作材料
主料:桂圓250克,百合100克
輔料:白砂糖20克
製作步驟
1.將桂圓肉去殼、核,取出肉;
2.百合剝去老皮,掰下鱗片瓣,撕掉筋皮,在涼水中泡20分鐘;
3.百合撈入開水鍋中稍燙,再撈入涼水;
4.將桂圓肉和百合放湯罐子裡,加入白糖,注入適量清水,攪勻;
5.上籠蒸20分鐘出籠即可。
食譜營養
桂圓:桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫,有上火症狀者和孕婦不宜食用。
健康提示
1.桂圓和百合共組為滋補強壯的佳肴,具有補中益氣、養血滋陰、寧心神的作用。
2. 常治療思虛過多、勞傷心脾、創刊忘怔忡、虛煩不眠、自汗驚悸、肺燥乾咳、勞嗽吐血、神志恍惚或產後虛腫等疾病。
3.此湯菜亦可作滋補強壯菜譜,常用之,可以起至延年益壽的作用。