黑菌蘑菇湯

黑菌蘑菇湯是一款美味菜譜，主要原料有黑菌、乾冬菇、草菇等，這道菜適於免疫力低下，經常感冒的mm。

簡介

黑菌蘑菇湯號稱法國三寶（龍蝦蝸牛黑菌蘑菇湯）之一。據說在還沒有聞到其奇異香氣前，就能讓人浮想聯翩。此菜選用了法國最珍貴的黑菌，加上同樣鮮嫩味美的蘑菇，直教人無比期待。在鬆軟的咖啡色湯麵上，撒上了貴如黃金的黑菌，深淺兩種不同的褐色搭配起來，就像一高一低的協奏曲，各有其音卻又和諧共處，真是恰到好處。嘗一口湯，蘑菇的鮮美真是有說不出的可口，好像五臟六肺都被感染了。

主料

黑菌少許、乾冬菇50克、草菇100克
輔料：無
調料/醃料：清湯兩杯、奶油適量

製作過程

1.將乾冬菇和草菇略為煎炒，然後加清湯一起煮。注意不要加太多清湯，以控制湯的粘稠度。
2.見湯色漸深時可加入奶油，使湯更爽滑。
3.同時用水煮黑菌，最後切薄片鋪上湯麵。

營養分析

菇類含有人體必需的胺基酸，其中的多糖體化合物，能夠調整人體內部功能，同時能增強人體免疫力。