黑芥肉絲湯

黑芥肉絲湯是一款美味菜譜，屬於清真菜系,主要原料有牛裡脊肉等,該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜，可以健脾開胃。

食品配料

主料：牛裡脊肉 100克
輔料：黑芥 50克
調料：鹽 5克、胡椒 3克、味素 2克、姜 5克、大蔥3克、香菜 2克、香油 3克、各適量

製作工藝

1.蔥、姜、香菜均洗淨，蔥切成蔥花，姜切成絲，香菜切成末；裡脊肉切成細絲，黑芥洗淨切成細絲。
2.取大湯碗一隻，放入脊肉絲、香菜末、蔥花、薑絲、芝麻油。

3.炒鍋置於旺火上，放入牛肉清湯800克，放入黑芥末絲，對精鹽、胡椒、味素，燒沸後打去浮沫，沖入湯碗中，拌勻即可上桌。