黑色牛肉湯

降脂養血,補腎黑髮。

用料

牛(月展)肉60克,黑豆15克,黑芝麻5克,黑棗15個。

做法

(1)牛肉洗淨,切件,用開水拖過;黑豆、黑芝麻、黑棗(去核)洗淨。
(2)把全部用料放人鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火燙3小時,調味供用。

功效

適應症
鬚髮早白屬血虛腎虛者。症見臉色蒼白,膚色不澤,鬚髮早白,腰膝疲軟,婦女月經量少,舌淡脈細。

注釋

本湯以黑色食品為主,以其人腎補腎。湯中牛肉性味甘鹹平,功能健脾養血,滋腎益陰,牛肉含有大量鐵質,能改善貧血。黑豆補脾益腎,是營養豐富的高蛋白低脂食品之一,並且有顯著降低血中膽固醇的作用。黑芝麻補肝腎,益精血,是自古以來人們推崇的延壽、養顏、黑髮、長發的食品,《得配本草》說它能"補精髓、潤五臟、通經絡、滑肌膚", 《食療本草》說它能"治大小便不通、發落",其青葉"甚長發"。黑棗甘潤滋補,健脾益血。黑豆、黑芝麻、黑棗同用,補腎黑髮的作用更佳,配牛肉合而為湯,平補肝脾腎,而重在補腎,共成補腎延壽,養發養顏之功。

注意和禁忌

感冒末清者不宜飲用本湯。

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