草菇滾牛肉湯

油：2湯匙 1. 2.

調味料： 生抽：2湯匙
油：2湯匙
生粉：1/2湯匙
鹽：適量
做法：
1. 萵筍削皮洗淨，切薄片；
2. 草菇洗淨，颳去黑色雜質，一個切兩半；
3. 牛肉洗淨，逆紋切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、醃好；
4. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，下萵筍和草菇，滾2~3分鐘，再下醃好的牛肉，待熟便可下鹽調味品嘗。
功效：
開胃益氣，清熱利水。