萵筍滾牛肉湯

萵筍滾牛肉湯是一道以萵筍、牛肉為主要食材製作的美食。

主料

萵筍 草菇 牛肉

調料

生抽2湯 匙油2湯匙 生粉 1/2湯匙 鹽 雞精 適量

方法

1. 萵筍削皮洗淨，切薄片；

2. 草菇洗淨，颳去黑色雜質，一個切兩半；

3. 牛肉洗淨，逆紋切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、醃好；

4. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，下萵筍和草菇，滾2~3分鐘，再下醃好的牛肉，待熟便可下鹽調味品嘗。

功效

開胃益氣，清熱利水。