黑椒番茄魚

黑椒番茄魚主要以草魚魚腩、番茄為主要食材，配以黑胡椒、料酒、鹽、雞精、油、蔥、姜、蒜、砂糖等輔料燉製而成，最後加生粉勾芡。

材料

草魚魚腩 番茄 黑胡椒 料酒 鹽 雞精 油 蔥 姜 蒜 生粉 砂糖

做法

1．魚腩洗乾淨晾乾水備用 蔥 蒜 姜切碎備用 番茄切塊備用
2．魚腩加入適量的鹽 料酒 油 雞精 生粉 姜 蒜 攪拌均勻醃10分鐘
3．姜 蒜爆香油鍋後下番茄爆炒片刻加水後燜煮至沸騰
4．加入魚腩煮3-5分鐘後加入適量的鹽 砂糖 雞精 料酒 黑胡椒調味
5．適量的生粉加水攪拌均勻倒入鍋內勾芡，撒蔥花攪拌均勻即可