黑椒魚卷

鱸魚肉200g、西紅柿10g、菠菜5g、菜花5g、土豆泥50g、蘋果10g、圓蔥碎5g、西芹碎5g。 調料黑胡椒0.5g、番茄沙司10g、鹽2g、魚高湯20g、橄欖油10g。 將鱸魚肉去骨，洗淨用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃製卷上土豆泥作成卷，放入煎盤中煎上色定型後備用。

材料:

鱸魚肉200g、西紅柿10g、菠菜5g、菜花5g、土豆泥50g、蘋果10g、圓蔥碎5g、西芹碎5g。調料黑胡椒0.5g、番茄沙司10g、鹽2g、魚高湯20g、橄欖油10g。

做法:

將鱸魚肉去骨，洗淨用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃製卷上土豆泥作成卷，放入煎盤中煎上色定型後備用。煎盤倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入魚肉卷、番茄沙司，鹽、黑胡椒粉、魚高湯、調味，用小火加熱至成熟即可。配上西紅柿、煮菜花、奶油菠菜、胡蘿蔔等配菜。