黃魚魚肚湯

菜餚名字，黃魚肉250克，乾黃魚肚150克，熟火腿末25克，熟豬肥膘30克，蔥末、花生油，能填精、大補元氣、調理氣血、熄風、止血、抗癌。

黃魚魚肚湯

【菜名】

黃魚魚肚湯

【所屬菜系】

浙江菜

【特點】

填精、大補元氣、調理氣血、熄風、止血、抗癌。

【原料】

黃魚肉250克，乾黃魚肚150克，熟火腿末25克，熟豬肥膘30克，蔥末、花生油，肉湯、料酒、精鹽、味素、胡椒粉各適量。

【製作過程】

(1)將黃魚肉洗淨，斜刀切片；豬肥膘切片備用。

(2)鍋中下花生油燒熱，放人乾黃魚肚，約2分鐘撈起（能折斷即可），入冷水中浸至回軟，再入沸水鍋略煮片刻，撈出，洗淨，切塊備用。

(3)鍋內下豬油，放入魚片略爆片刻，加蔥、料酒、肉湯和鹽少許，再把魚肚、肥膘倒入，煮沸，加入味素，淋上香油，盛人湯盆，撒上火腿末、蔥末和胡椒粉即成。

【服法】

食肉，飲湯。