黃陂燴三合
黃陂燴三合：這是來自武漢黃陂區的農家風味，菜中有魚丸、肉丸、肉糕、魚糕、花椰菜和紅棗。如果你在湖北農家吃過這道菜，一定齒頰留香。這裡廚師烹製的黃陂燴三合也同樣保持了民間的美味，還做了更精緻的改良。這道菜一端上桌就有股清淡的香味，連旁邊的美食家都忍不住雙眼發亮。肉里的油已經被蒸光，嫩而不膩，頗有韌性，特別是肉糕，越嚼越香，花椰菜也吸收了肉的鮮香，此菜不可不嘗。
相關詞條
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黃陂三合
黃陂三合為黃陂縣的傳統佳肴，至今已有數百年的歷史。它以一菜多樣、風味各異而廣泛流傳。當地人稱之為三鮮。三合以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。魚丸系選用魚...
菜色介紹 名字由來 烹調方法 -
黃陂燒三合
燒三合”是黃陂縣的傳統名菜之一，是以魚圓、肉糕、肉圓合制而成，故名。
基本信息 主料輔料 -
黃陂燒三台
荸薺.....50克 熟豬油....75克 醬油.....25克
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楚菜
雞湯、八寶鴨子、母子大會、黃燜野鴨圓、黃陂燒三合、葵花豆腐、白雲黃鶴、糖醋...、銀包金、黃陂三合、滑三絲、八寶飯等。從現代營養學觀點來看，多料合烹可使...和湖北菜的興盛地，擅長蒸、燉、熘、燒、燴等烹製方法；注重原汁原味，口味較...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
武漢美食
，但沒有川菜和湘菜那么辣，所以一般遊客還是能夠承受的。除了武昌魚以外，還有黃陂三合、小桃園瓦罐雞湯、老大興的鮰魚，以及東坡肉、皮條鱔魚等也都是武漢...，創製出三鮮豆皮，皮包金黃髮亮，入口酥鬆嫩香，更加燴炙人口。 四季美湯包四季...
簡要概述 飲食文化 傳統小吃 特色菜餚 -
鄂菜
）、黃陂、孝感等地，這一帶平厚坦蕩、湖泊較多，故尤其擅長烹製大水產魚類菜餚...。名菜點有：清蒸武昌魚、雞茸架魚肚、“沔陽三蒸”、黃陂三鮮、瓦罐煨雞、黃陂糖...的典型代表，它以漢口、沔陽（今仙桃市）、漢陽、武昌、黃陂、孝感等地風味為...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
十大菜系
菜百味"的聲譽。川菜在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴...分明。在烹調技術上擅長燉燜、燴、窩、燒、炒、又重視調湯，保持原汁，風味清...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜 -
湖北名菜
、蝦子海參碗魚、茄汁桂魚、黃陂三合、全家福、芙蓉雞片、黃燜甲魚、桔瓣魚元...綠荷墊底，更顯糯米色白晶瑩。特點：潔白晶瑩，軟糯鮮嫩，味醇爽口。黃陂三合...簡介武漢菜是鄂菜的典型代表，它以漢陽、沔陽（今仙桃市）、武昌、黃陂...
簡介 菜品介紹 -
湖北名菜[全國十大菜系之一]
、蝦子海參碗魚、茄汁桂魚、黃陂三合、全家福、芙蓉雞片、黃燜甲魚、桔瓣魚元...綠荷墊底，更顯糯米色白晶瑩。特點：潔白晶瑩，軟糯鮮嫩，味醇爽口。黃陂三合...簡介武漢菜是鄂菜的典型代表，它以漢陽、沔陽（今仙桃市）、武昌、黃陂...
簡介 菜品介紹
