黃金地瓜烙

黃金地瓜烙是家常菜譜，主料有紅薯，澱粉，雞蛋，這道菜香甜可口，金黃酥脆。

材料

主料：紅薯
輔料：澱粉、雞蛋
調料：白糖、沙拉醬、吉士粉

烹製方法

1、將紅薯切成絲，加雞蛋、吉士粉拌勻，再加少許生粉、白糖攪拌均勻，倒入平底鍋中煎至兩面金黃，取出切塊，食用時搭配沙拉醬即可。
特點：香甜可口，金黃酥脆。

營養價值

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。